IL Botticino D.O.C.
Il gusto intenso del nostro territorio in ogni sorso di Botticino
Il nostro fiore all'occhiello
Il fiore all’occhiello dell’azienda è il Botticino DOC, ma non mancano anche vini da meditazione, vini del territorio bresciano ed ancora vini da tavola.
Il vino Botticino DOC viene prodotto con uve barbera, le quali conferiscono attitudini all’invecchiamento, marzemino, che dona corpo e colore, sangiovese e schiava gentile.
Si presenta di colore rosso rubino carico, di medio invecchiamento che raggiunge il meglio di se dopo 4-5 anni dalla vendemmia e dopo almeno 18 mesi di invecchiamento in botti di rovere.
La gradazione alcolica del vino varia dai 12 ai 14 gradi. Il sapore robusto si accompagna splendidamente a salumi tipici della zona, brasati, stracotti, arrosti e cacciagione, e in particolar modo allo spiedo bresciano,
piatto tipico della zona.
Il Botticino DOC prende il nome da un piccolo paese in provincia di Brescia, divenuto famoso nel mondo oltre che per la produzione di vino, anche per l'estrazione di pregiati marmi, utilizzati per la costruzione della Casa Bianca
(USA) e per l’Altare della Patria a Roma.
La zona di produzione
La zona di produzione è molto ristretta e comprende, oltre a Botticino, il Comune di Brescia e il Comune di Rezzato, sempre in Provincia di Brescia. La favorevole esposizione dei terreni, soleggiati e protetti dalle Prealpi e la natura argilloso - calcarea dei suoli, creano un ambiente ideale per la produzione di vini rossi eleganti e strutturati, che si esprimono al meglio con un medio lungo affinamento.
Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti pedecollinari e collinari di buona esposizione, situati ad una altitudine non superiore ai 500 metri s.l.m. con esclusione dei terreni pianeggianti, freschi, profondi.
Scheda tecnica
- Vitigni: barbera 40%, marzemino 25%, sangiovese 20%, schiava gentile 15%
- Vigneto: prodotto con uve provenienti da vigneto “serraglio”
- Invecchiamento: in botti di acciaio, affinandosi per 18 mesi in botti di rovere
- Bottiglia: bordolese standard
- Gradazione: 12 %
- Servizio e temperatura: da servire in tulipano grande ad una temperatura di 16-18 gradi, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un ora prima.